Cómo pasé un vuelo sobre Rusia leyendo recetas y soñando con comida deliciosa

2025-03-15

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Estoy sentado junto a la ventana, las infinitas extensiones de Rusia flotan debajo de mí y en mis manos hay un teléfono que se ha convertido en mi guía al mundo de las fantasías culinarias. El vuelo de Moscú a Novosibirsk prometía ser largo, pero afortunadamente había Wi-Fi en el avión. Una vez conectado, decidí no perder el tiempo y fui a povar.ru — un sitio donde las recetas cobran vida como los cuentos de hadas. Afuera hace menos 50 grados, pero mi alma ya está caliente pensando en pasteles calientes y sopas aromáticas. Os contaré cómo pasé esas tres horas en el cielo, hojeando artículos y soñando con una vida deliciosa.

Despegue y primer plato: ¡hola, syrniki!

El avión acababa de despegar y yo ya estaba navegando por la sección “Desayunos” en povar.ru. Mis ojos se iluminaron cuando lo encontré. Tartas de queso con pasas y vainilla. Las fotos eran doradas, esponjosas y con una corteza rojiza: muy tentadoras. La autora de la receta, una tal Svetlana de Perm, lo describió todo hasta el último detalle: 500 gramos de requesón, un par de huevos, una pizca de vainillina y un puñado de pasas remojadas en agua tibia. Mientras la azafata servía el té, me imaginé amasando masa y la cocina llenándose de un dulce aroma.

En el artículo, junto a la receta, había una historia: Svetlana recordó cómo hizo estas tartas de queso para sus nietos en un día lluvioso. Sonreí, no llueve en el avión, pero la comodidad es la misma. Nubes que parecían crema batida pasaron bajo mis alas y decidí: cuando aterrice, lo primero que haré será hornear un poco de lo mismo. Quizás le añadiré una cucharada de miel para ambientarlo.

Más allá de los Urales: sopas que calientan el alma

La hora de vuelo pasó volando y me pasé a las sopas. Fuera de la ventana se ven los duros montes Urales y en la pantalla... Sopa de col con chucrut y champiñones. La receta de Olga de Ekaterimburgo era como una canción: repollo, hongos porcini secos, patatas y laurel. Ella recomendó cocinar el caldo con costillas de res para darle un sabor rico y agregar una cucharada de crema agria al final para que quede tierno.

Casi podía oler el aroma: ácido y hogareño, como si mi abuela me estuviera llamando a la mesa. Mientras el avión se sacudía ligeramente por las turbulencias, leí consejos sobre cómo remojar correctamente los hongos y por qué es mejor exprimir ligeramente el repollo. Una imagen ya se estaba formando en mi cabeza: estoy en mi pequeña cocina, con un delantal con margaritas, cocinando sopa de repollo y afuera está nevando. El vuelo se convirtió en un viaje no sólo a través de Rusia, sino también a través de sus sabores.

Pasteles en el cielo: Horneando sueños

A mitad de camino llegué a la parte de hornear y allí estaba, "Pastel de carne y patata". El autor, Alexey de Samara, prometió que la masa quedará aireada si le agregas una cucharada de mantequilla derretida. El relleno es carne picada con cebolla y puré de patatas sazonada con pimienta negra. La foto mostraba pasteles rojizos colocados sobre una tabla de madera, como si acabaran de salir del horno.

Me imaginé horneándolos en casa: mis manos cubiertas de harina, una montaña de relleno en la mesa y el horno zumbando, prometiendo una velada acogedora. Alexey escribió que su madre hacía estos pasteles para las reuniones familiares, y de repente recordé cómo, cuando era niño, ayudaba a mi abuela a hacer la masa. El avión volaba sobre el Volga y en mi mente ya estaba en Samara, con un plato de pasteles y té caliente en una taza con gatos. El Wi-Fi en el cielo es más que una simple conexión, es un portal a un mundo donde la comida se convierte en historia.

Postre sobre Siberia: Dulce inspiración

Cuando los bosques siberianos aparecieron bajo mi protección, decidí darme un capricho con algo dulce, al menos virtualmente. Lo encontré en povar.ru Pastel de miel con crema pastelera. La receta de Marina de Krasnoyarsk fue un verdadero tesoro: pasteles finos de miel, crema con un toque de vainilla y una ligera acidez de la crema agria. Ella aconsejó dejar reposar el pastel durante la noche para que quede aún más tierno.

Hojeé las fotos paso a paso: aquí está la masa extendiéndose en círculos finos, aquí está la crema burbujeando en la estufa y aquí está el pastel terminado, decorado con migas y una ramita de menta. En la cabina olía a café de los auxiliares de vuelo, pero yo soñaba con un trozo de ese “Medovik” que se derrite en la boca. Marina escribió que el pastel era su regalo de cumpleaños para su esposo y yo pensé: ¿por qué no hornear lo mismo para mis seres queridos? El vuelo se convirtió no sólo en un vuelo, sino también en un plan de fin de semana.

Aterrizaje y planos: del cielo a la cocina

El avión comenzó a descender y yo todavía estaba navegando por povar.ru, agregando recetas a mis favoritos. En tres horas en el cielo encontré inspiración para toda la semana: syrniki para la mañana, sopa de repollo para el almuerzo, tartas para la cena y pastel para el postre. El Wi-Fi en el avión no sólo me proporcionó entretenimiento, sino toda una odisea culinaria. Las luces de Novosibirsk empezaron a destellar fuera de la ventana y ya podía verme en el mercado, eligiendo requesón fresco y miel fragante.

Cuando las ruedas tocaron el suelo, apagué mi teléfono, pero las recetas y los olores daban vueltas en mi cabeza. El vuelo sobre Rusia se convirtió no sólo en un viaje a través de su inmensidad, sino también a través de sus sabores, desde las sopas de los Urales hasta los postres siberianos. Ahora sólo queda aterrizar, deshacer la maleta y dirigirse a la cocina para hacerlo todo realidad. Gracias, povar.ru, y gracias, cielo, por tres horas llenas de sueños de una vida deliciosa.