La panadería Melnitsa de Moscú se ha visto en el centro de un escándalo tras informes de un posible envenenamiento por mercurio. Dos visitantes, según fuentes, terminaron en cuidados intensivos después de comer productos horneados de este establecimiento. Su estado se evalúa como estable. Rospotrebnadzor y el Comité de Investigación ya han iniciado la inspección de la panadería; se han retirado de circulación 925 kilogramos de harina, masa y productos terminados. 

Según Baza, en las empanadas se encontró mercurio, motivo por el cual se cerró de emergencia el establecimiento. Sin embargo, durante la inspección los especialistas de Rospotrebnadzor no encontraron ningún rastro de esta sustancia en la propia panadería. A pesar de ello, se detectaron otras infracciones graves: ausencia de documentos de acompañamiento de los productos, incumplimiento del proceso tecnológico y errores en la distribución de las instalaciones de producción. 

Los empleados de Melnitsa niegan categóricamente la posibilidad de que el mercurio pudiera haber entrado en los productos horneados durante su preparación. Dijeron que esto quedó descartado porque la sustancia se encontró separada en la superficie del hojaldre y no en la masa. Sugieren que es posible que se haya añadido mercurio a los productos terminados, lo que podría indicar un posible sabotaje. 

“Si el mercurio hubiera entrado en la masa de hojaldre durante la fase de amasado, habría sido imposible detectarlo en su forma pura en la superficie, como se puede ver en el vídeo”.Los trabajadores de la panadería están seguros.

También destacan que siempre cumplen estrictamente las normas sanitarias y están dispuestos a demostrarlo durante la investigación. 

Aunque en la panadería no se encontraron rastros de mercurio, la inspección reveló otras infracciones. La panadería carecía de documentos de acompañamiento para algunos de los productos y el proceso tecnológico no cumplía con los estándares establecidos. La distribución incorrecta del local también suscitó dudas entre las autoridades reguladoras. 

Como resultado, la panadería fue cerrada y sellada, y todos los productos fueron confiscados para su posterior examen. Rospotrebnadzor promete estudiar cuidadosamente la situación y proporcionar conclusiones finales basadas en los resultados de las pruebas de laboratorio. 

La información sobre el incidente con las “tartas de mercurio” apareció en el canal de Telegram “Baza”. Según los informes, dos víctimas fueron hospitalizadas en cuidados intensivos después de comer productos horneados de Melnitsa. Un vídeo publicado en línea muestra un trozo de masa con gotas visibles de mercurio. Esto causó una amplia resonancia y atrajo la atención de las autoridades reguladoras. 

El Comité de Investigación está realizando una investigación para determinar cómo pudo haber llegado mercurio a los productos. Se barajan diversas versiones, desde la violación de las normas sanitarias hasta la siembra intencionada de una sustancia peligrosa.